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芡实怎么吃?可以煮汤、清炒、炒饭 创意

时间:2020-05-20来源:广州新闻网

 芡实就是睡莲科水生植物的果实,可供食用也可作药用,营养价值极高。很多人不知道芡实怎么吃,其实芡实的吃法有很多。下面为您介绍芡实怎么吃,我们一起看看吧!

材料:芡实(鸡头米),银耳,无核红枣,糖桂花(或桂花)

  做法:

  1、干芡实提前8小时发泡好,用高压锅压20分钟

  1、干银耳洗净泡发后,撕成小朵,将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开,转小火煮30分钟

  2、无核红枣洗净,如果有核要先去掉,放入已经锅中继续煮20分钟

  3、待银耳煮至软糯,再煮2-3分钟即可

  4、吃的时候淋上少许糖桂花

成人癫痫病的治疗方法有哪些zw-con-con">  备注:

  1、干芡实一定要事先煮熟,干芡实是比较难煮的,比较花时间

  2、银耳羹如果一次做得较多吃不完,可以在刚做好时,就盛出一些来,不要搅动翻动,放入保鲜盒中,再放入冰箱冷藏保存,可以存放1-2天。吃的时候再加热就可以了。

材料:山药1根(约300克) 薏米50克 芡实40克 大米100克

  做法

  1)薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。

  2)将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

  3)带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3北京看癫痫病医院的治疗方法有哪些毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。

  【水鸭芡实汤】材料:水鸭2磅(900克左右),薏仁40克,芡实40克,红枣3粒,姜5片,水1500ml,盐

  做法

  1)水鸭洗净斩块后飞水,薏仁,芡实和红枣洗净;

  2)烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;

  3)将所有材料放入一锅,加入开水,大火烧开后撇去浮沫,然后转文火煲2小时即可。

材料:排骨(或鸡肉)500克 玉竹25克 党参4根 枸杞40粒 芡实30粒 淮山30克 蜜枣2个 姜一块 盐1茶匙(5克) 清水3升

  做法

  1)将排骨切成小块,用清水冲净沥干水分。玉竹,党参,枸杞,芡北京专业治疗癫痫病的医院在哪里实,淮山和蜜枣,放在一起,也用清水冲洗干净备用。姜去皮,切成大片。

  2)将排骨放入锅中,一次性加入清水,大火煮开后,用勺子将浮沫撇干净,放入药材(玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣),和姜片,盖上盖子,用小火煲制2小时。

  3)然后打开盖子,改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。 

材料:鲜河虾仁300g,鲜芡实100g,精盐4g,鸡蛋清1只,干淀粉5g,湿淀粉5g,料酒5g,味精1g,太太乐鸡精1g,麻油5g,葱姜汁5g,鸡清汤100g,色拉油(750g耗约75g)。

  做法

  1、将虾仁漂净,用洁净的毛巾吸干水分,置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有粘性,再放入干淀粉拌匀上浆。

  2、锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,倒入上浆的虾仁划散,至断生发白时捞出;再倒入芡实焐至熟时,倒入漏勺滤油。

  3、原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精和太太乐鸡精,调好咸鲜味,下入湿淀粉勾薄北京治疗羊癫疯那好芡,然后,倒入芡实、虾仁,颠翻均匀,淋上麻油,出锅装碟即成。

  小诀窍

  1、最好选用新鲜的芡实,若用干芡实,须浸泡至软。

  2、虾仁滑油时以四成热为宜。但需用大火。  

  材料:用料大米500克,莲子50克,芡实50克。

  做法

  1、将大米淘洗干净。

  2、温水发泡莲子,去心去皮。温水发泡芡实。

  3、将大米、莲子、芡实搅匀,置锅内,加水焖熟即可。

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