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陈皮柠檬酱的加工

时间:2020-07-24来源:招财新文美食网

1.原料处理:采用呈黄色的新陈皮进行脱苦,先浸水使其软化,并进行加热煮制时间为10分钟,然后进行打浆,把无苦味陈皮打成浆状待用。

2.盐胚柠檬处理:需进行脱盐,以大量清水进行浸武汉看癫痫病专科医院泡,此种脱盐需彻底,不应留有盐份,否则果酱会带有咸味就不好,脱盐之后柠檬应进行打浆,打成浆状。

3.混合和浓缩:把陈皮浆和柠檬浆按1:1混合,也可以分别浓缩到固形物达到25%左右再进癫痫病性精神病的治疗行混合。

4.浓缩:陈皮柠檬浆先加热浓缩,使其蒸发部分水分,然后按比例加入白糖,白糖用量按浓缩前两种原料混合后以1:1用量加到原料中不断搅拌进行加热并浓缩,接着加入原料重0.5~0.武汉癫痫病哪家医院能治好7%,以及最后加入0.05%山梨酸钾,搅拌均匀,加热浓缩到固形物达45%左右便停止加热。

5.装瓶:趁热装入200克回旋瓶,扭紧瓶盖。

6.杀菌:100摄氏度沸水治疗癫痫病好的医院都有哪些呢杀菌10到15分钟。

7.冷却:逐级冷却至40摄氏度。

8.成品:成品色泽浅褐,具陈皮与柠檬芳香,甜酸可口,用于涂抹面包、馒头等食用。

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